Dieta ketogeniczna dla początkujących

Dieta ketogeniczna jest określana również jako dieta ketogenna. Jej zasady to alternatywa do obecnie obowiązujących zaleceń zdrowego żywienia. Na czym polega?

Dieta ketogeniczna zasady

W przypadku takich rozwiązań żywieniowych jak dieta ketogenna, zasady są bardzo proste i oczywiste. Opiera się ona na produktach niskowęglowodanowych oraz wysokotłuszczowych, zatem dieta ketogenna zasady ma dość restrykcyjne:

• taka dieta zmienia metabolizm w taki sposób, jakby osoba na diecie przebywała na długotrwającej głodówce. W takim stanie źródłem energii stanowią ciała ketonowe zamiast glukozy;
• należy bardzo dokładnie przestrzegać ilości spożywanych węglowodanów – niewielkie przekroczenie lub zbyt duża ilość białka powoduje zahamowanie produkcji ciał ketonowych;
• należy ograniczyć spożycie białka pochodzenia zwierzęcego oraz jego przetworów;
• należy postawić na białka roślinne i serwatkowe;
• należy zmniejszyć ilość spożywanych kwasów tłuszczowych omega-6;
• należy zwiększyć ilość spożywanych kwasów tłuszczowych omega-3, które pochodzą z ryb oraz tłuszczów roślinnych;
• należy zwiększyć w diecie produkty i napoje fermentowane z nabiału oraz warzyw;
• należy unikać wysokoprzetworzonej żywności, a także dużej ilości czerwonego mięsa oraz tłuszczów odzwierzęcych.

Dieta ketogeniczna – co jeść?

Do głównych założeń diety keto należy spożywanie tłuszczów i rezygnacja z węglowodanów, co oznacza, że należy przede wszystkim ograniczyć posiłki, które zawierają cukier, takie jak owoce, warzywa strączkowe, zboża i słodycze. Należy natomiast postawić na produkty z dużą zawartością tłuszczów. Produkty ketogeniczne to między innymi: tłuste mięsa i ryby, oleje, śmietana, masło czy orzechy.

Ponadto tłuszcz powinien być wysokiej jakości, czyli tłoczony na zimno i nierafinowany. Poleca się oliwę z oliwek, olej sezamowy, kokosowy, z awokado, MCT czy masło kokosowe. Z owoców awokado, a z warzyw brokuły, pomidory, ogródki, cukinię czy sałatę. Dozwolone są również grzyby – mogą być smażone na oleju.

Dieta ketogeniczna jadłospis

Wielu osobom samodzielne sporządzenie menu w diecie ketogennej sprawia problem. Warto zajrzeć do cenionych publikacji na temat tej diety lub udać się na wizytę do dietetyka. Dieta ketogeniczna – jadłospis przykładowy:

• śniadanie – jajecznica na boczku, garść orzechów włoskich;
• obiad – zapiekanka z kurczakiem i cukinią;
• kolacja – naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Produkty ketogeniczne sklep

Produkty ketogeniczne można zakupić w wielu różnych sklepach i marketach, gdzie znajdują się różne działy np. żywność bez cukru czy bez laktozy, produkty wegańskie itp., ale i na zwykłych półkach. Aby mieć pewność, że wybiera się właściwy produkt warto zajrzeć do takich miejsc jak sklep online ze zdrową żywnością organic24.pl, gdzie w odpowiedniej kategorii można znaleźć sporą ilość różnorodnych produktów, które są właśnie przeznaczone do diety ketogenicznej.