Okno węglowodanowe – co zjeść do 2 godzin po bieganiu i po co?

Jesteś zmęczony po treningu? Bieganie było tak intensywne, że masz ochotę wypluć płuca, a do tego pojawiają się mdłości? A może jest wręcz na odwrót? Trening był lekki i nie czujesz potrzeby, by cokolwiek po nim zjeść?

Nieważne, czy dotyczy Cię przypadek numer jeden, czy też dwa. W każdym z nich odpowiednio skomponowany posiłek bezpośrednio po treningu przyniesie Ci korzyści. Przeczytaj ten artykuł, a dowiesz się, czym jest okno węglowodanowe, jak je wykorzystać i co możesz zyskać jedząc potreningowy posiłek.

Co to jest okno węglowodanowe?

Po treningu Twoje zapasy glikogenu w mięśniach są mocno nadszarpnięte, a włókna mięśniowe uszkodzone. Stopień tych zmian w dużej mierze zależy od tego, jak intensywny i długi był Twój trening. Organizm oczywiście potrafi to wszystko naprawić, jednakże bez odpowiedniej pomocy może mu to zająć sporo czasu. Na przykład po przebiegnięciu maratonu Twoja regeneracja może trwać nawet do siedmiu dni.

No dobrze, a po co mi ten glikogen?

Glikogen to paliwo dla Twoich mięśni. To właśnie z niego czerpiesz energię podczas treningu wytrzymałościowego. Jego niski poziom może spowodować spadek intensywności ćwiczeń i problemy z koordynacją. Ponadto wspomaganie uzupełnianie zapasu glikogenu w mięśniach po bieganiu pozwoli Ci się szybciej regenerować.

Szybka regeneracja – to słowa klucz, dla każdego, kto regularnie ćwiczy. Możesz ją osiągnąć, wykorzystując odpowiednio okno węglowodanowe.

To czas występujący do 2 godzin po treningu, w którym tempo odnowy glikogenu jest najszybsze. Wtedy też możesz odnowić aż 150% normy glikogenu. Wraz z upływem tego czasu ta szybkość spada. („Żywienie w Sporcie, Anita Bean).

Czy okno ma dla mnie znaczenie?

Ten termin ma dla Ciebie szczególne znaczenie jeżeli:

• Jesteś sportowcem wykonującym 2 treningi dziennie – musisz zdążyć uzupełnić zapasy glikogenu do kolejnego treningu, aby mięśnie miały z czego czerpać energię.
• Jesteś amatorem i kolejny trening masz zaplanowany za mniej niż 20h – tak samo, jak powyżej.
• Twój bieg był długi (trwał ponad godzinę) – Twoje zapasy są znacznie uszczuplone i ich odbudowywanie może zając trochę czasu.
• Wykonywałeś intensywne interwały – Twoje włókna mięśniowe są uszkodzone, a uzupełnienie zapasów glikogenu, jak i białka wspomoże ich szybszą regenerację.
• Szybko biegałeś (tempówki)– tak samo, jak powyżej. Twoje włókna mięśniowe po szybkim biegu mogą być uszkodzone, a uszkodzenia mięśni opóźniają gromadzenie glikogenu. Jego całkowite uzupełnienie w skrajnych przypadkach może trwać nawet 7-10 dni („Żywienie w Sporcie”, Anita Bean).

Jeżeli spełniasz, któryś z powyższych, to korzystnym będzie dla Ciebie przyjęcie odpowiedniego posiłku bezpośrednio po treningu.

Nie spełniam powyższych punktów. Czy też mam zjeść coś do 2 godzin po treningu?

Nawet jeżeli Twój dzisiejszy bieg był lekki i niezobowiązujący, to warto zjeść od razu po treningu. Bowiem wykorzystywanie okna i tak przyniesie Ci znaczne profity m.in.:

• mniejszą opóźnioną bolesność mięśniową,
• odczuwanie mniejszego zmęczenia po wysiłku,
• zwiększone spalanie tłuszczu i lepsze odkładanie glikogenu w mięśniach („Waga startowa”, Matt Fitzgerald),
• poczucie dawania sobie nagrody po wykonanych ćwiczeniach, co będzie miało dobry wpływ na Twoją dalszą motywację do biegania.

Dlatego też wrzucić w siebie odpowiedni posiłek po każdym treningu nie zależnie od jego intensywności i czasu dzielącego Cię do kolejnego biegu.

Z czego mają się składać posiłki?

Z węglowodanów oraz białka.

Węglowodany — to dzięki nim organizm będzie mógł uzupełnić zapasy glikogenu w mięśniach.

Czy zjeść węglowodany o niskim, czy wysokim IG?

Zjedzenie węglowodanów o wysokim Ig przyśpieszy jeszcze bardziej proces uzupełniania glikogenu. Jednakże niezależnie od tego, czy zjesz szybko, czy też wolno przyswajalne węglowodany, to i tak po upływie 24h Twój uzupełniony zapas glikogenu w mięśniach będzie taki sam (wg badań duńskich naukowców Kiens i inni).

Wynika z tego, że jeżeli parę godzin później nie planujesz kolejnego treningu, to najlepiej wybrać te węglowodany wolnoprzyswajalne. Po wieczornym treningu także wybierz węglowodany złożone – nie rozbudzą Cię.

Białka – Połączenie węglowodanów i białek pozwala na przyśpieszenie procesu odbudowy glikogenu. To jednak nie wszystko — białko jest niezbędne do odbudowy i wzrostu mięśni. To właśnie jego główne zadanie w posiłkach potreningowych

To posiłki węglowodanowo-białkowe najlepiej wpływają na regenerację znacznie ją przyśpieszając.

10 przykładowych posiłków na okno węglowodanowe:

• Koktajl z jogurtu i banana/-ów (500 ml).
• Pełnoziarnista kanapka z tuńczykiem i jogurt 150g.
• Fasola w sosie pomidorowym (200g)+ 2 tosty pełnoziarniste.
• Serek wiejski (150g) z bakaliami i ugotowanym amarantusem.
• Miska z wymieszanymi orzechami (ok 50g) i rodzynkami (60g).
• Jogurt (500 ml) z truskawkami i bananem + garść muesli.
• 2 batoniki zbożowe i 500ml mleka odtłuszczonego.
• Makaron (100 g) z tuńczykiem (50g) i cukinią.
• Owsianka na mleku odtłuszczonym (500ml) z bananem.
• Ziemniak ugotowany w mundurku (200g) z fasolą w sosie pomidorowym (200g) + 40g sera.

Jeżeli nie masz czasu przygotować sobie jedzenia, to warto od czasu do czasu wspomóc się koktajlami białkowymi w proszku. Bardzo szybko się je robi. Wystarczy, że dorzucisz od siebie jeszcze jakiś owoc i będziesz miał posiłek zawierający węglowodany oraz białko.

Przetestuj działanie okna węglowodanowego na sobie — świadomie skomponuj posiłek bogaty w węglowodany oraz proteiny. To może być klucz do ulepszenia Twojej regeneracji. Szybsza odnowa poziomu energii to coś, czym nie pogardzi żaden aktywny. Smakowita nagroda za dobry trening należy się i Twojej głowie, i reszcie ciała, prawda?